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        海南香精香料 海口香精香料介紹：合成香料（其中包括煙草中含有的單離體）的香味與化合物的官能團結構之間呈現(xiàn)一定的規(guī)律性侯谁，這對研究香料的香氣有很好的參考作用。合成香料的化學成分對煙草香氣的影響章钾；

        (1) 烴類：氣息一般較弱墙贱。柑橘油中占主要成分的萜烯，對香氣香味并沒有多大作用贱傀，相反惨撇，在貯藏中會氧化而產(chǎn)生酸敗氣味剿吻。燃燒后有焦臭氣。但是某些二烯烴類在煙草制品中串纺，對改善煙氣香味是頗為有效的，如新植二烯椰棘。

        (2) 醇類：幾乎存在于一切有香味的物質中纺棺，但除了某些烯醇類外，一般對香味不起決定性的作用丰倾≈唬烤煙中含有的香葉醇、芳香醇齿雕、茄尼醇条馍、苯乙醇等有很好的甜香、青香和花香韻赂相。薄荷腦有涼味寓鳄，植醇是清香帶微弱胡椒香，它們都是很好的調香原料晋挑。

        (3) 醚類：只在少數(shù)香味食品中存在跛孕。縮醛類香氣較溫和而且較穩(wěn)定肄寻，往往會在香精的貯藏過程中產(chǎn)生舟鲁，如酒類和陳化煙葉中都有發(fā)現(xiàn)。

        (4) 酚類：能影響香味的典型性串锁，其中如愈創(chuàng)木酚坡沿、丁香酚等。值得重視的γ-吡喃酮衍生物钾埂，如麥芽酚河闰、乙基麥芽酚等，具有增香增效或防腐作用勃教，能改良和提高煙葉原有的風味淤击，增加甜香味，克服苦澀的后味故源。

        (5) 含硫化合物：雖在香味成分中含量極微污抬，但對香氣能起相當大的作用，在煙草香味中逐漸顯露頭角绳军。

        (6) 揮發(fā)性胺類：氣息很強印机。許多胺類共存時能給香味物質以典型風格。烤煙中含有的2-甲基馬來酰亞胺门驾、2-乙基-3-甲基馬來酰亞胺射赛、2-甲基琥珀酰亞胺多柑、2-丙基馬來酰亞胺、琥珀酰亞胺等具有甜香楣责、堅果香和烤煙香氣平俘。腈類化合物在煙草香味中已有發(fā)現(xiàn)，作為煙草制品甜味劑和添加劑的胡椒腈已有專利報道玻温。

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