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        海南香精香料 海口香精香料介紹：合成香料（其中包括煙草中含有的單離體）的香味與化合物的官能團(tuán)結(jié)構(gòu)之間呈現(xiàn)一定的規(guī)律性，這對研究香料的香氣有很好的參考作用。合成香料的化學(xué)成分對煙草香氣的影響；

        (1) 烴類：氣息一般較弱。柑橘油中占主要成分的萜烯，對香氣香味并沒有多大作用耳高，相反，在貯藏中會氧化而產(chǎn)生酸敗氣味所踊。燃燒后有焦臭氣泌枪。但是某些二烯烴類在煙草制品中，對改善煙氣香味是頗為有效的秕岛，如新植二烯碌燕。

        (2) 醇類：幾乎存在于一切有香味的物質(zhì)中，但除了某些烯醇類外继薛，一般對香味不起決定性的作用预旺。烤煙中含有的香葉醇灯彩、芳香醇浪熙、茄尼醇、苯乙醇等有很好的甜香阵蔚、青香和花香韻锨蹄。薄荷腦有涼味，植醇是清香帶微弱胡椒香扶免，它們都是很好的調(diào)香原料努墩。

        (3) 醚類：只在少數(shù)香味食品中存在〗羰樱縮醛類香氣較溫和而且較穩(wěn)定引晌，往往會在香精的貯藏過程中產(chǎn)生，如酒類和陳化煙葉中都有發(fā)現(xiàn)醉装。

        (4) 酚類：能影響香味的典型性辕芳，其中如愈創(chuàng)木酚、丁香酚等宵睦。值得重視的γ-吡喃酮衍生物记罚，如麥芽酚、乙基麥芽酚等壳嚎，具有增香增效或防腐作用桐智，能改良和提高煙葉原有的風(fēng)味，增加甜香味烟馅，克服苦澀的后味说庭。

        (5) 含硫化合物：雖在香味成分中含量極微，但對香氣能起相當(dāng)大的作用郑趁，在煙草香味中逐漸顯露頭角刊驴。

        (6) 揮發(fā)性胺類：氣息很強(qiáng)。許多胺類共存時能給香味物質(zhì)以典型風(fēng)格寡润。烤煙中含有的2-甲基馬來酰亞胺捆憎、2-乙基-3-甲基馬來酰亞胺、2-甲基琥珀酰亞胺梭纹、2-丙基馬來酰亞胺躲惰、琥珀酰亞胺等具有甜香、堅(jiān)果香和烤煙香氣晶襟。腈類化合物在煙草香味中已有發(fā)現(xiàn)驳达，作為煙草制品甜味劑和添加劑的胡椒腈已有專利報(bào)道。

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